Wissenswertes über Gemüse und Hülsenfrüchte

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,@Sandra Schätz/pixelio	Omas 1 Euro Gemüse Rezepte Gemüse hält gesund und macht fit. Mit Gemüse kann man sich schlank und schön essen. Dies wird mit den Vitaminen und Mineralstoffen im Gemüse erreicht. Empfehlung für ihren persönlichen Speiseplan: Täglich mindestens 250 Gramm Gemüse.

Tipp um beim Kochen die Vitamine und Mineralstoffe im Gemüse zu behalten: .) vermeiden sie unnötig langes Wässern .) vermeiden sie hohe Gartemperaturen .) vermeiden sie das Zustellen von Gemüse in kaltem Wasser Wissenswertes über Gemüse und Hülsenfrüchte: Gemüse hat den höchsten Anteil an wichtigen Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Günstige Mineralstoffe im Gemüse sind: Kalium, Kalzium und Eisen Gemüse sollte auch am Frühstückstisch nicht fehlen, weil es ein wichtiger Energielieferant ist. Die Vitamine im Gemüse sorgen für ein funktionierendes Immunsystem, die Mineralstoffe des Gemüses werden für den Knochenbau benötigt und die Balaststoffe des Gemüses machen einen guten Stoffwechsel aus. Besonders Frauen sollten viel eisenhaltiges Gemüse wie Lauch, Möhren (Karotten) oder Kohlrabi zu sich nehmen, da durch die hormonellen Veränderungen ein Eisenverlust entsteht. Obwohl sie sich hier auf einer Kochseite befinden, sollte Gemüse wenn möglich öfters roh verzehrt werden, da auf diese Weise die meisten Vitamine erhalten bleiben.

Wenn sie wissen möchten wieviele kcal oder Fett ihre Mahlzeit hat, können sie dies leicht mit unserem Kalorienrechner sich ausrechnen lassen. Sie brauchen nur die Lebensmittel auswählen, die sie für ihre Mahlzeit verwenden und die genaue Gramm Angabe eingeben und schon sagt ihnen der Kalorienrechner wieviel kcal, kj und Fett ihre Mahlzeit hat.