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Pasta

 Omas 1 Euro Rezepte nach Fett geordnet
Hier finden sie jene 1 Euro Rezepte, die den geringsten Fettgehalt haben.
Alle Preise sind Durchschnitts Einkaufspreise. Sie werden manchmal bei Angeboten oder mit Billigprodukten ihre Mahlzeit noch billiger bekommen, aber saisonbedingt auch hie und da etwas mehr für ihre Zutaten bezahlen müssen. Aber im Durchschnitt werden sie bei allen Gerichten unter 1 Euro bleiben.
Tipp für billiges Kochen! Verzichten sie auf Fertigprodukte und kochen sie nach den jeweiligen Aktionsprodukten.



Gemüsewok mit Reis
Zutataten für 6 Personen
3 Becher Reis 70 Cent                          
250g Cocktailtomaten  1 Euro
1 Gurke  70 Cent
1 Bund Frühlingszwiebel  50 Cent
2 Knoblauchzehen  7 Cent
1 Wurzel Ingwer  40 Cent
2 Karotten  20 Cent
2 gelber Paprika  1 Euro
Salz
Pfeffer
3 Esslöffel Sonnenblumenöl  3 Cent
1 Esslöffel Sojasauce  3 Cent
 		Gemüsewok
,@Rotus/pixelio
Und so wird es gemacht:
Cocktailtomaten waschen und halbieren. Zwiebel längs schneiden und Knoblauchzehen klein schneiden. Karotten und Paprika in feine Streifen schneiden. Gurke in Scheiben schneiden und den Ingwer reiben.
Zuerst die 3 Becher Reis, dann 6 Becher Wasser in einen Topf. Dann leicht salzen, den Deckel auf den Topf und kochen. Wenn das Wasser zum Kochen anfängt, den Deckel abnehmen und den Reis auf mittlerer Stufe noch 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Dann den Herd abschalten und noch 5 Minuten mit der Resthitze blubbern lassen.
In der Zwischenzeit Öl im Wok erhitzen. Dann Knoblauch und Ingwer ca. 1 Minute anbraten lassen (umrühren). Dann Paprika und Karotten beifügen und 5 Minuten garen(umrühren). Dann Sojasauce unterrühren und weitere 3 Minuten garen. Zum Schluß noch die Zwiebel und die Gurkenscheiben unterrühren  mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis abschütten auf Teller verteilen und Gemüsewok darüber verteilen.
Preis pro Person ~0,77 Euro
Nährwerte pro Person:    125 kcal
                                     523 kj
                                     3,2g Eiweiß/Protein
                                     3,8g Fett
                                     21,6g verwertbare Kohlenhydrate
Grüner Salat mit Zucker
Zutaten für 6 Personen                        
2 Kopfsalate  1,40 Euro
4 Esslöffel frischer Zitronensaft  10 Cent
4 Esslöffel Öl  4 Cent
6 Esslöffel Zucker  10 Cent
italienische Kräuter  5 Cent
Salz		 grüner Salat
,@Egon Häbich/pixelio
Und so wird es gemacht:
Den Salat reinigen und trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Den Zitronensaft mit 2 Esslöffel Wasser, dem Öl, dem Zucker und dem Salz verrühren und über den Salat geben. Die italienischen Kräuter gut über den Salat verteilen und gut vermischen.
Dieser Salat eignet sich am besten zu den Pasta Gerichten.
Preis pro Person ~0,28 Euro
Nährwerte pro Person:    96,7 kcal
                                     405 kj
                                     0,7g Eiweiß/Protein
                                     4,3g Fett
                                     13,9g verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffelpuffer, Reibekuchen
Zutaten für 6 Personen                        
1,5kg mehlige Kartoffel  1,13 Euro
3 Eier  60 Cent
3 Knoblauchzehen  15 Cent
150g Mehl  Typ 405 15 Cent
9 Esslöffel Öl  7 Cent
Salz
Pfeffer		 Kartoffelpuffer/Reibekuchen
Und so wird es gemacht:
Rohe Kartoffel schälen und reiben. Knoblauch fein zerdrücken oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Die geriebenen Kartoffel in einem Sieb fest ausdrücken, damit der Kartoffelsaft ablaufen kann. Mehl, Knoblauch, Eier und Kartoffeln vermischen, salzen und pfeffern. Die fertige Masse löffelweise in das heiße Fett geben und beidseitig goldbraun herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backrohr bei 120° warm halten, bis alle Kartoffelpuffer fertig sind.
Eines der billigsten,einfachsten aber sehr nährreichen Mahlzeit.
Preis pro Person ~0,36 Euro
Nährwerte pro Person:    404 kcal
                                     1692 kj
                                     14,6g Eiweiß/Protein
                                     4,3g Fett
                                     75,5g verwertbare Kohlenhydrate
Bananenbrot Rezept
Zutaten für 6 Personen
12 Brotscheiben  80 Cent
250g Topfen  60 Cent
6 El Milch  6 Cent
2 Bananen 60 Cent
1/2 Pkg Vanillezucker 20 Cent
1 Schuss Zitronensaft 		Brote
,@siepmannH/pixelio
Und so wird es gemacht:
Topfen, Vanillezucker und Zitronensaft mit der Milch verrühren. Das Topfengemisch auf die Brotscheiben streichen. Bananen in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die Brote verteilen.
Ein schnelles und leichtes Abendmahl.
 Preis pro Person/2 Brote ~38 Cent
Nährwerte pro Person:  277 kcal
                                   1160 kj
                                   12,8g Eiweiß/Protein
                                   4,3g Fett
                                   48,7g verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffelsalat                       
Zutaten für 6 Personen
1,5kg speckige Kartoffel  1,2 Euro
2 Zwiebel  20 Cent
5 Esslöffel Öl  5 Cent
4 Esslöffel Essig  4 Cent
Wasser
Salz Pfeffer		 Kartoffelsalat
,@wrw/pixelio
Und so wird es gemacht:
Die Kartoffeln mit Schale 20 Minuten zugedeckt kochen. Dann weitere 15 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
Zwiebel klein schneiden. Die Marinade mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Wasser anmachen. Die Marinade leicht anwärmen. Die Kartoffel mit kaltem Wasser abschrecken schälen und gleich in die Marinade reinschneiden. Gleichzeitig auch die Zwiebel mitmischen.
Kräftig durchmischen und servieren.
Das einfachste Rezept unter allen Kartoffelsalat Rezepten.
Preis pro Person ~0,25 Euro
Nährwerte pro Person:   227 kcal
                                    948 kj
                                    5,3g Eiweiß/Protein
                                    5,3g Fett
                                    38g verwertbare Kohlenhydrate
Knoblauch Spaghetti
Zutaten für 6 Personen
1kg Spaghetti  1,50 Euro
6 Knoblauchzehen  20 Cent
8 Esslöffel Olivenöl  32 Cent
1 Lauch
Kräutersalz
Pfeffer
1 Teelöffel Majoran  10 Cent		 Knoblauchspaghetti
,@Campomalo/pixelio
Und so wird es gemacht:
Den Knoblauch schälen und zerreiben (oder pressen mit einer Knoblauchpresse).
Die Penne in kochendem Salzwasser je nach Geschmack gar kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl heiß machen und mit dem Knoblauch eine Sauce zubereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die fertige Penne in die Pfanne geben und kräftig vermischen.
Die Penne auf Teller servieren und noch den Majoran darüber streuen.
Preis pro Person ~0,37 Euro
Nährwerte pro Person:  132,7 kcal
                                     555 kj
                                     3,5g Eiweiß/Protein
                                     5,5g Fett
                                     17,4g verwertbare Kohlenhydrate
Reisfleisch               
Zutaten für 6 Personen
750g Schweinsschulter  4 Euro
3 Becher Langkornreis (ca. 450g)  60 Cent 
2 Esslöffel Paprikapulver  5 Cent
2 Zwiebel  16 Cent
1/2l Instantsuppe  10 Cent
2 Esslöffel Öl  2 Cent
Salz
Pfeffer 		Reisfleisch
Und so wird es gemacht:
Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Das Paprikapulver dazugeben und gut umrühren. Das Fleisch grobwürfelig schneiden, in den Topf  dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Dann mit der Suppe aufgießen, den Reis dazugeben und zugedeckt mit kleiner Flamme ca. 20 Minuten dünsten.
Preis pro Person ~0,82 Euro
Nährwerte pro Person:    246 kcal
                                     1030 kj
                                     29g Eiweiß/Protein
                                     5,5g Fett
                                     20g verwertbare Kohlenhydrate
Gemüsewok mit Putenstreifen
Zutaten für 6 Personen
350g Putenfleisch  3 Euro
3 Pkg Suppengrün  2,1 Euro
1 Zucchini  70 Cent
4 Esslöffel Olivenöl  8 Cent
Kräutersalz
Pfeffer
 		Gemüsewok mit Putenstreifen
Und so wird es gemacht:
Das Suppengrün in dünne Streifen schneiden. Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne mit Olivenöl das Gemüse 15 Minuten rösten und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer zweiten Pfanne mit Olivenöl die Putenstücke 5 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann beides in einer Pfanne zusammenmischen und weitere 5 Minuten braten.
Preis pro Person ~98 Cent
Nährwerte pro Person:    122 kcal
                                     511 kj
                                     15,4g Eiweiß/Protein
                                     5,9g Fett
                                     1,9g verwertbare Kohlenhydrate
Reis Gemüse Pfanne                    
Zutaten für 6 Personen
3 Becher Naturreis (ca.750g)  75 Cent
6 Esslöffel Öl  6 Cent
1 Chilischote  30 Cent
3 Knoblauchzehen  10 Cent
2 Karotten  20 Cent
1 gelber Paprika  50 Cent
1 roter Paprika  50 Cent
150g Zuckererbsen  1 Euro
100g Sojasprossen  40 Cent
200g Chinakohl  30 Cent
150ml Sojasauce  80 Cent
10 Esslöffel Tomatenketchup  50 Cent 		Reis gemüse Pfanne
,@Rainer Sturm/pixelio
Und so wird es gemacht:
Zwiebel klein schneiden, Knoblauchzehen zerkleinern oder pressen, Chilischote entkernen und klein schneiden. Karotten, Paprika, Lauch und Chinakohl waschen und klein schneiden.
Zuerst die 3 Becher Reis, dann 6 Becher Wasser in einen Topf. Dann leicht salzen, den Deckel auf den Topf und kochen. Wenn das Wasser zum Kochen anfängt, den Deckel abnehmen und den Reis auf mittlerer Stufe noch 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Dann den Herd abschalten und noch 5 Minuten mit der Resthitze blubbern lassen.
Das Öl in einem großen Topf oder Wok heiß machen und Knoblauch, Chilischoten, Karotten, Paprika und Lauch in den Topf geben und 5 Minuten andünsten. Restliches Gemüse dazugeben und 2 Minuten andünsten. Sojasauce und Tomatenketchup unterrühren und 10 Minuten zugedeckt garen. Nun wird der fertige Reis in den Topf gegeben und kräftig durchgemischt.
Preis pro Person ~0,92 Euro
Nährwerte pro Person:    309 kcal
                                     1293 kj
                                     8,1g Eiweiß/Protein
                                     7,4g Fett
                                     52g verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffelaufstrichbrot        
Zutaten für 6 Personen
12 Scheiben Schwarzbrot  1 Euro
600g mehlige Kartoffel  40 Cent
ca. 8 Esslöffel Sauerrahm  10 Cent
2 Zwiebel  16 Cent
2 Esslöffel Margarine  30 Cent
2 Esslöffel Petersilie  30 Cent
1/2 Teelöffel Kümmel  10 Cent
Salz
Pfeffer 		Schwarzbrot
,@siepmannH/pixelio
Und so wird es gemacht:
Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Danach die Kartoffel schälen und mit einer Kartoffelpresse zu einem Kartoffelbrei zerdrücken.
Zwiebel schälen und klein schneiden.
In einer Pfanne die Margarine heiß machen und die Zwiebel dünsten.
Nach einer kurzen Zeit auch den Kümmel mitdünsten.
Das Zwiebel-Kümmelgemisch mit dem Kartoffelbrei vermischen. Den Brei noch mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Nun noch den Kartoffelbrei mit dem Sauerrahm und der Petersilie vermischen bis eine cremige Masse entsteht.
Den Kartoffelbrei kalt werden lassen und dann auf das Schwarzbrot streichen.
Preis pro Person ~39 Cent
Nährwerte pro Person:  317 kcal
                                   1326 kj
                                   9,6g Eiweiß/Protein
                                   7,7g Fett
                                   54,7g verwertbare Kohlenhydrate
Schinken-Kräutertopfenbrot
Rezept 
Zutaten für 6 Personen
12 Brotscheiben  80 Cent
250g Topfen  60 Cent
6 El Milch  6 Cent
100g Petersilie oder Schnittlauch 20 Cent
200g Schinken  1,60 Euro 		Schwarzbrot
,@siepmannH/pixelio
Und so wird es gemacht:
Topfen mit der Milch verrühren. Kleingeschnittene Petersilie/Schnittlauch und kleingeschnittenen Schinken einrühren.
Die Brotscheiben mit dem Schinken-Kräutertopfen bestreichen.
Für ein leichtes und schnelles Abendessen sehr gut geeignet.
Preis pro Person/2 Brote ~54 Cent
Nährwerte pro Person:  286 kcal
                                   1200 kj
                                   18,9g Eiweiß/Protein
                                   8,5g Fett
                                   36g verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffel-Schinken-Bohnen-Gröstl
Zutaten für 6 Personen
500g Kartoffel  38 Cent
500g grüne Fisolen/Bohnen  1,5 Euro
300g Kochschinken  3 Euro
2 Zwiebel  16 Cent
3 Esslöffel Öl  3 Cent
Salz
Pfeffer
gemahlener Kümmel 		grüne Bohnen/Fisolen
,@Mario Heinemann/pixelio
Und so wird es gemacht:
Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Danach die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit die Fisolen waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Dann die Spitzen und den Stielansatz abschneiden. Falls erforderlich die Fäden abziehen(wenn sie nicht fadenfrei gezüchtet wurden). Dann die Fisolen im Dampftopf je nach Geschmack 10 -15 Minuten garen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel mit den Kartoffelscheiben           ca. 5 Minuten anbraten. Dann den geschnittenen Schinken und die gegarten Fisolen beimischen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und auf Teller anrichten.
Tipp für etwas runzelige Bohnen/Fisolen:
Die grünen Bohnen eine Viertelstunde in kaltes Wasser legen. Dann erst schneiden.
Preis pro Person ~85 Cent
Nährwerte pro Person:  212 kcal
                                     885 kj
                                     13,8g Eiweiß/Protein
                                     9,2g Fett
                                     17,9g verwertbare Kohlenhydrate
Gemüsebrot Rezept 
Zutaten für 6 Personen
12 Brotscheiben  80 Cent
250g Topfen  60 Cent
6 El Milch  6 Cent
1 Karotte 10 Cent
50g geriebene Haselnüsse 60 Cent
Salz 		Schwarzbrot
,@siepmannH/pixelio
Und so wird es gemacht:
Topfen mit der Milch und einer Prise Salz verrühren. Das Topfengemisch auf die Brotscheiben streichen. Die Karotte fein raspeln und mit den geriebenen Haselnüssen gleichmäßig auf die Brote verteilen.
Ein schnelles und leichtes Abendmahl.
Preis pro Person/2 Brote ~36 Cent
Nährwerte pro Person:  280 kcal
                                   1391 kj
                                   13,5g Eiweiß/Protein
                                   9,3g Fett
                                   37,4g verwertbare Kohlenhydrate
Gebratene Nudeln                        
Zutaten für 6 Personen
1000g Teigwaren 1,50 Euro
1 größerer Zwiebel (150 Gramm) 10 Cent
Salz
Pfeffer
2 Eier 40 Cent
50 ml Milch 5 Cent
3 Esslöffel Öl  3 Cent
Flüssige Maggiwürze		 gebratene Nudeln
,@Etak/pixelio
Und so wird es gemacht:
Die Teigwaren in kochendem Salzwasser je nach Geschmack gar kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel schneiden.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Teigwaren reingeben und anbraten. Während dem Anbraten der Nudeln mit Salz und Pfeffer würzen und zwischendurch die Zwiebel beifügen. Während dem Umrühren noch etwas Maggiwürze beimischen. Zwischendurch die Eier mit der Milch versprudeln. Die versprudelten Eier über die Nudeln verteilen. Dann die Pfanne von der Herdplatte stellen, ein paar mal umrühren und warten bis das Ei nicht mehr flüssig ist.
Preis pro Person ~0,33 Euro
Nährwerte pro Person:   642 kcal
                                    2686 kj
                                    25g Eiweiß/Protein
                                    9,45g Fett
                                    119g verwertbare Kohlenhydrate
Tomatensalat mit Mozzarella
Zutaten für 6 Personen
750g Tomaten  1,13 Euro
200g Mozarella  1,6 Euro
6 Esslöffel Olivenöl  7 Cent
1 Teelöffel Oregano  7 Cent
Salz
Pfeffer
frischer Schnittlauch 30 Cent		 Tomatensalat
,@Haertmut910/pixelio
Und so wird es gemacht:
Tomaten waschen, schneiden und in eine Salatschüssel geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch auf den Salat streuen. Dann den klein geschnittenen Mozarella auf den Salat verteilen und das Olivenöl darüber gießen.
Preis pro Person ~53 Cent
Nährwerte pro Person:  134 kcal
                                    560 kj
                                    7,9g Eiweiß/Protein
                                    9,8g Fett
                                    3,3g verwertbare Kohlenhydrate
Nudelsalat                       
Zutaten für 6 Personen
750g Penne  1,13 Euro
500g Cocktailtomaten  1,5 Euro
1 1/2 Bund Rucola  1 Euro
2 Knoblauchzehen  7 Cent
3 Esslöffel Basilikum 70 Cent
8 Esslöffel Olivenöl  8 Cent
1/2 Teelöffel Zucker
Salz
Pfeffer		 Nudelsalat
,@Dieter Schütz/pixelio
Und so wird es gemacht:
Die Penne in kochendem Salzwasser je nach Geschmack gar kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Dann die Penne kalt werden lassen.
Cocktailtomaten waschen und in die Hälfte schneiden. Die Tomaten mit Salz und Zucker würzen. Knoblauchzehen klein schneiden oder pressen. Rucola waschen und klein schneiden. Die kalten Nudeln mit dem Gemüse, dem Basilikum und dem Knoblauch vermischen. Das Olivenöl darüber gießen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschrecken.
Diesen leckeren Nudelsalat kann man als leichte Hauptspeise genießen.
Preis pro Person ~63 Cent
Nährwerte pro Person:  558 kcal
                                    2336 kj
                                    17g Eiweiß/Protein
                                    10g Fett
                                    98g verwertbare Kohlenhydrate
Schinken-Bratkartoffel        
Zutaten für 6 Personen
1kg Kartoffel  75 Cent
1 Scheibe Beinschinken 300g  3,9 Euro
1 Bund Schnittlauch  60 Cent
4 Esslöffel Öl  4 Cent
Salz
Pfeffer		 Kartoffel
,@Edith-Ochs/pixelio
Und so wird es gemacht:
Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Die gekochten Kartoffel schälen und kalt werden lassen. Den Schinken in Würfelform schneiden. Schnittlauch schneiden. Die kalten Kartoffel in Scheiben schneiden und in einer mit Öl erhitzten Pfanne anbraten. Während des Anbratens die Kartoffel mit Salz und Pfeffer würzen. Dann noch den Schinken mitbraten und zum Schluss den Schnittlauch unterrühren.
Eine ganz einfache Mahlzeit, schnell zubereitet.
Preis pro Person ~0,88 Euro
Nährwerte pro Person:    250 kcal
                                     1049 kj
                                     13,1g Eiweiß/Protein
                                     10,7g Fett
                                     24,7g verwertbare Kohlenhydrate
Champignonrösti
Zutaten für 6 Personen
1kg Kartoffel  80 Cent
200g Champignons  1 Euro
 1 EL Zitronensaft  15 Cent
Öl zum braten  10 Cent
2 Zwiebel  40 Cent
1 Eigelb  20 Cent
Salz
Pfeffer
 		Champignonrösti
,@Betty/pixelio
Und so wird es gemacht:
Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Die gekochten Kartoffel schälen und kalt werden lassen. Kartoffel und die gereinigten Champignons raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und klein schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die nun fertigen Rösti beliebig formen (am besten Laibchenform)und in einer Pfanne mit erhitztem Öl je Seite ca. 5 Minuten braten.
Ein billiges, kalorienbewußtes, einfaches Rezept.
Preis pro Person ~44 Cent
Nährwerte pro Person:  227 kcal
                                     930 kj
                                     5,4g Eiweiß/Protein
                                     10,7g Fett
                                     26g verwertbare Kohlenhydrate
Pesto Spaghetti                         
Zutaten für 6 Personen
1000g Spirelli Nudeln  2,50 Euro
250g Basilikum  2,20 Euro
Salz
Pfeffer
75g geriebener Parmesan  60 Cent      
1 Esslöffel Butter  10 Cent		 Pesto Spaghetti
,@a-p/pixelio
Und so wird es gemacht:
Wir nehmen Spirelli Nudeln, damit sich das Pesto gut in den Schlingen verfangen kann.
Die Teigwaren in kochendem Salzwasser je nach Geschmack gar kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. In der Zwischenzeit das Pesto mit ein wenig Wasser aufwärmen. Die Nudeln in einen Topf geben, das Pesto mit einem Stich Butter mit den Nudeln vermischen.
Zum Schluß den geriebenen Parmesan auf die Pasta verteilen.
 Preis pro Person ~0,90 Euro
Nährwerte pro Person:    670 kcal
                                     2806 kj
                                     27,6g Eiweiß/Protein
                                     11,3g Fett
                                     119g verwertbare Kohlenhydrate
Milchreis                                                 
Zutaten für 6 Personen
1l Milch  1 Euro
2 Becher Milchreis (ca. 500g)  75 Cent
40g Butter 25 Cent
1 Packung Vaniliezucker  10 Cent
1 Teelöffel Zimt  5 Cent
2 Esslöffel brauner Zucker  2 Cent		 Kochtopf
,@wrw/pixelio
Und so wird es gemacht:
Milch, Reis und Vaniliezucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Danach bei geringer Hitze zugedeckt ungefähr 40 Minuten garen lassen. Immer wieder umrühren. Zum Schluss noch die Butter einrühren.
Auf Teller servieren und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Preis pro Person ~0,36 Euro
Nährwerte pro Person:    259 kcal
                                     1083 kj
                                     6,7g Eiweiß/Protein
                                     12g Fett
                                     31,4g verwertbare Kohlenhydrate
Putenstreifen auf Spaghetti
Zutaten für 6 Personen
1kg Spaghetti  1,50 Euro
1 Suppengrün mit Lauch 1 Euro
verschiedene Kräuter (wer es scharf mag nimmt am besten asiatische Kräuter  20 Cent
3 EL Olivenöl  8 Cent
 Putenstreifen auf Spaghetti
Und so wird es gemacht:
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser je nach Geschmack gar kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Das Suppengrün fein schneiden.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl heiß machen, die Spaghetti, das Suppengrün und die Kräuter hinein. Unter ständigem Umrühren ca 5 Minuten braten.
Eine schnelle, einfache, günstige Mahlzeit und besonders für eine kalorienbewußte Ernährung.
Preis pro Person ~0,46 Euro
Nährwerte pro Person:    682 kcal
                                     2857 kj
                                     22,5g Eiweiß/Protein
                                     13g Fett
                                     117g verwertbare Kohlenhydrate
Kaiserschmarrn
Zutaten für 6 Personen
750ml Milch  75 Cent
5 Eier  1 Euro
500g griffiges Mehl  50 Cent
1 Esslöffel Zucker  2 Cent
2 Esslöffel Margarine  20 Cent
2 Esslöffel Mineralwasser 2 Cent		 Kaiserschmarrn
,@Kurt Bouda/pixelio
3 Esslöffel Staubzucker (zum Bestreuen) 6 Cent
Salz
Und so wird es gemacht:
In einer Schüssel Milch, Eier, Zucker, Mineralwasser und etwas Salz mit einem Mixer rühren. Das Mehl solange einrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
In einer Pfanne die Margarine erhitzen und den Schmarrnteig bei mittlerer Hitze 4 Minuten backen. Dann wenden und nach 3 weiteren Minuten den Teig in Stücke reißen. Solange noch weiter backen bis alle Seiten goldgelb gebacken sind.
Auf Teller servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Eine echt österreichische Mehlspeis Spezialität.
Preis pro Person ~0,43 Euro 
Nährwerte pro Person:    542 kcal
                                     2270 kj 
                                     19,5g Eiweiß/Protein
                                     13,3g Fett
                                     78,9g verwertbare Kohlenhydrate
Griechischer Salat                       
Zutaten für 6 Personen
400g Cocktailtomaten  1 Euro
1 Salatgurken  1 Euro
1 grüner Paprika  60 Cent
1 roter Paprika  60 Cent
300g Schafkäse  2,30 Euro
2 große Zwiebel  16 Cent
3 Knoblauchzehen  10 Cent
8 Esslöffel Olivenöl  8 Cent
6 Esslöffel Weinessig  10 Cent
2 Teelöffel Senf  6 Cent
150g Oliven  30 Cent
Salz
Pfeffer
Oregano		 griechischer Salat
,@Hartmut910/pixelio
Und so wird es gemacht:
Gurken und Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Paprika waschen. aufschneiden und die Kerne herausschneiden. Dann die Paprika und den Schafkäse auch in Würfel schneiden. Die Zwiebel werden in Ringform geschnitten. All diese Zutaten und die Oliven in eine Salatschüssel geben und gut mischen.
Für das Dressing die Knoblauchzehen klein hacken oder pressen und in eine kleine Schüssel geben. Senf, Weinessig, und Olivenöl mit den Knoblauchzehen verrühren und dann das Dressing mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Das fertige Dressing über den Salat verteilen.
Preis pro Person ~1 Euro
Nährwerte pro Person:  202 kcal
                                    843 kj
                                    12,7g Eiweiß/Protein
                                    13,75g Fett
                                    7,9g verwertbare Kohlenhydrate
Gebratener Eierreis               
Zutaten für 6 Personen
3 Becher Reis (ca. 500g)  75 Cent
6 Eier  1,2 Euro
3 Esslöffel Sesamöl  9 Cent
2 Zwiebel  8 Cent
3 Esslöffel Sonnenblumenöl  3 Cent
Salz
Pfeffer 		Eier
,@berwis/pixelio
Und so wird es gemacht:
Zuerst die 3 Becher Reis, dann 6 Becher Wasser in einen Topf. Dann leicht salzen, den Deckel auf den Topf und kochen. Wenn das Wasser zum Kochen anfängt, den Deckel abnehmen und den Reis auf mittlerer Stufe noch 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Dann den Herd abschalten und noch 5 Minuten mit der Resthitze blubbern lassen. Den Reis dann kalt werden lassen. Nach etwa 1 Stunde in einer großen Pfanne oder Wok das Sonnenblumenöl heiß machen und den Reis darin braten, bis er schön Farbe bekommen hat. Die Eier mit dem Sesamöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Eiermischung unter den Reis mischen und kurz weiter braten, bis die Eimasse gestockt ist. Zwiebel in Ringform schneiden und im Topf mitbraten.
Preis pro Person ~0,36 Euro
Nährwerte pro Person:    293 kcal
                                     1228 kj
                                     10,5g Eiweiß/Protein
                                     14g Fett
                                     31,4g verwertbare Kohlenhydrate
Balkansalat Rezept                       
Zutaten für 6 Personen
1 Dose Mais  60 Cent
1 Dose Kidney Bohnen(410g)  40 Cent
1 Gurke  70 Cent
300g Schafskäse  2,30 Euro
2 Paprika  80 Cent
2 Zwiebel  20 Cent
1 großes Baguette  70 Cent
5 Esslöffel Öl  5 Cent
4 Esslöffel Essig  4 Cent
Wasser
1Tl Salz 		 Balkansalat
,@Klaus Steves/pixelio
Und so wird es gemacht:
Salz, Essig und Öl miteinander vermischen bis die Sauce zähflüssig ist. Bohnen und Mais abwaschen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Schafskäse würfeln. Alles in die Sauce geben und kräftig durchmischen. Eine halbe Stunde durchziehen lassen und mit Baguette servieren.
Ein schnell zubereitetes Salatrezept.
Preis pro Person ~0,97 Euro
Nährwerte pro Person:   437 kcal
                                      1831 kj
                                      22,2g Eiweiß/Protein
                                      14g Fett
                                      60,1g verwertbare Kohlenhydrate
Tomaten Spaghetti                     
Zutaten für 6 Personen
1000g Spaghetti  1,50 Euro
750g Tomaten 1,13 Euro
2 Zwiebeln  16 Cent
2 Knoblauchzehen 10 Cent
80g geriebener Parmesan  64 Cent
1,5 Teelöffel Oregano 10 Cent
1 Bund Schnittlauch  1,30 Euro
1 Esslöffel Basilikum 10 Cent
6 Esslöffel Olivenöl 17 Cent
Salz
Pfeffer		 Tomate
,@Ernst Rose/pixelio
Und so wird es gemacht:
Zwiebeln klein schneiden und in einem Topf mit dem beigefügten Olivenöl andünsten. Dann 2 Esslöffel Wasser dazugeben und 10 Minuten kochen. Die bereits geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Tomaten, den Oregano, die klein geschnittenen Knoblauchzehen,Basilikum und den geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Beim Kochen der Tomatensauce Salz und Pfeffer je nach Geschmack beimengen. Während die Tomatensauce die richtige Stärke bekommt (am besten wird die Tomatensauce, wenn sie diese 45 Minuten bei niedriger Temperatur kochen), die Nudeln in kochendem Salzwasser je nach Geschmack gar kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nudeln auf die Teller verteilen und die gekochte Tomatensauce darauf. Dann noch den geriebenen Parmean darauf.
Tipp für Tomaten schälen:
Tomaten oben und unten kreuzweise einschneiden und kurz in heißes Wasser legen. Dann kann man die Tomaten leicht abschälen.
Preis pro Person ~0,86 Euro
Nährwerte pro Person:    702 kcal
                                     2939 kj
                                     26,1g Eiweiß/Protein
                                     14,1g Fett
                                     122g verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffel Topfen Taschen (Quarkkeulchen)
Zutaten für 6 Personen
1kg Kartoffel  75 Cent
500g Topfen  1 Euro
250g Mehl  25 Cent
2 Eier  40 Cent
ca. 5 Esslöffel Öl  5 Cent
2 Esslöffel Staubzucker  4 Cent
 Quarkkeulchen
,@knipseline/pixelio
Und so wird es gemacht:
Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Die gekochten Kartoffel kalt werden lassen und schälen.
Die Kartoffel mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. In einer Schüssel die zerdrückten Kartoffel mit dem Topfen, Mehl und den Eiern einen Teig kneten.
Die Hände bemehlen und aus dem Teig Taschen formen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Taschen goldbraun rausbacken.
Auf Teller servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Preis pro Person ~0,42 Euro
Nährwerte pro Person:  455 kcal
                                     1904 kj
                                     21,1g Eiweiß/Protein
                                     14,1g Fett
                                     60g verwertbare Kohlenhydrate
Champignontoast Rezept 
Zutaten für 6 Personen
12 Scheiben Toastbrot  50 Cent
500g Champignon  2 Euro
6 Scheiben Toastkäse  1 Euro
3 Zwiebel  24 Cent
2TL Öl  5 Cent 		Toastbrot
,@wrw/pixelio
Und so wird es gemacht:
In einer Pfanne mit erhitztem Öl die klein geschnittenen Champignons und Zwiebel anrösten. Alles gleichmäßig auf die 12 Toastscheiben verteilen. Darüber die Käsescheiben legen und in einem vorgeheiztem Backofen ein paar Minuten backen.
Eine schnelle kalorienarme Mahlzeit.
Preis pro Person ~63 Cent für 2 Toast
Nährwerte pro Person:  360 kcal
                                   1506 kj
                                   15,5g Eiweiß/Protein
                                   14,4g Fett
                                   32,1g verwertbare Kohlenhydrate
Eiaufstrichbrot        
Zutaten für 6 Personen
12 Scheiben Schwarz oder Weißbrot  1 Euro
500g Topfen  70 Cent
250ml Sauerrahm  50 Cent
4 Eier  80 Cent
2 Zwiebel  16 Cent
2 Esslöffel Petersilie  30 Cent
1 Esslöffel Senf  5 Cent
Salz
Pfeffer 		Brote
,@siepmannH/pixelio
Und so wird es gemacht:
Eier hart kochen und kalt werden lassen. Zwiebel klein schneiden.
Topfen mit Sauerrahm und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Zwiebel und Petersilie untermischen. Die gekochten Eier hacken und untermischen.
Auf die Brotscheiben streichen und als leichtes Abendmahl geniessen.
Preis pro Person ~59 Cent
Nährwerte pro Person:  393 kcal
                                   1645 kj
                                   24,3g Eiweiß/Protein
                                   14,6g Fett
                                   43,7g verwertbare Kohlenhydrate
Erdbeeren, Zwetschken oder Marillenknödel
Zutaten für 6 Personen
750g Kartoffel  75 Cent
750g Erdbeeren, Zwetschken oder Marillen  1,5 Euro
150g glattes Mehl  15 Cent
50g Grieß  10 Cent
30g Butter  18 Cent
50g Butter  30 cent
2 Eier  40 Cent
50g Semmelbrösel  10 Cent
3 Esslöffel Staubzucker  5 Cent
Salz 		Marillenknödel
,@Maren Beßler/pixelio
Und so wird es gemacht:
Kartoffel in leicht geslzenem Wasser kochen und kalt werden lassen.
Die kalten Kartoffel schälen und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. Mit dem glatten Mehl den Eiern, Grieß, 30g zerlassener Butter und etwas Salz einen festen glatten Teig kneten. Den Teig ausrollen und kreiförmige Stücke ausschneiden. Auf jedes Teigstück eine gewaschene Erbeere, Zwetschke oder Marille legen und zu einem Knödel formen.
2 Töpfe mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel einlegen. Bei mittlerer Hitze, 15 Minuten zugedeckt, wallend kochen lassen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Semmelbrösel mit 50g Butter rösten.
Die gekochten Knödel in der Pfanne mit den Bröseln so lange rollen bis die Knödel ringsum mit Brösel bedeckt sind. Auf Teller servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Preis pro Person ~0,59 Euro 
Nährwerte pro Person:    416 kcal
                                       1742 kj 
                                       11g Eiweiß/Protein
                                       14,7g Fett
                                       52,5g verwertbare Kohlenhydrate
Curry-Schinkenreis mit gebackenen Bananen
Zutaten für 6 Personen                              
3 Becher Reis (ca. 750g)  70 Cent
5 Bananen  1,4 Euro
250g gekochter Schinken  3,25 Euro
3 Esslöffel Curry Pulver  30 Cent
2 Esslöffel Öl  2 Cent
2 Esslöffel Butter  25 Cent
Salz 		Bananen
,@Claudia Hautumm/pixelio
Und so wird es gemacht:
Zuerst die 2 Becher Reis, dann 4 Becher Wasser in einen Topf. Dann leicht salzen, den Deckel auf den Topf und kochen. Wenn das Wasser zum Kochen anfängt, den Deckel abnehmen und den Reis auf mittlerer Stufe noch 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Dann den Herd abschalten und noch 5 Minuten mit der Resthitze blubbern lassen.
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und die Bananen der längs nach vierteln.
In einer großen Pfanne mit Öl den Schinken anbraten und den fertig gekochten Reis mitbraten. Während des Anbratens mit dem Curry Pulver würzen. Zur selben Zeit in einer zweiten Pfanne, bei mittlerer Temperatur, die Bananen mit Butter anbraten lassen.
Den Curry-Schinkenreis auf Teller servieren, die Bananen darauf und die übrig gebliebene Bananenbutter verteilen.
Preis pro Person ~0,99 Euro
Nährwerte pro Person:    468 kcal
                                     1960 kj
                                     11,7g Eiweiß/Protein
                                     16,1g Fett
                                     55,7g verwertbare Kohlenhydrate
Scheiterhaufen/Ofenschlupfer
Zutaten für 6 Personen
750ml Milch  75 Cent
1kg Weißbrot kann ein paar Tage alt sein  1,5 Euro
1kg Äpfel  1 Euro
100g Feinkristallzucker  10 Cent
3 Eier  60 Cent
1 Pkg Vanillezucker  20 Cent
2 Esslöffel Butter  10 Cent
2 Esslöffel Staubzucker zum Bestreuen  4 Cent
1 Esslöffel Zucker für Eiklar  2 Cent
2 Esslöffel Marmelade  10 Cent
Salz 		Scheiterhaufen-Ofenschlupfer
cheiterhaufen/Ofenschlupfer
Und so wird es gemacht:
Weißbrot in fingerdicke Scheiben schneiden. Eidotter von Eiklar trennen. In einer Schüssel Milch, Eidotter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut verrühren.
Die Weißbrotscheiben kurz in die Schüssel tauchen, bis sie vollständig eingeweicht sind.
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden.
Eine große Auflaufform mit Butter einschmieren und die eingeweichten Brotscheiben und Äpfelstücke schichtweise einfügen (die oberste Schicht sollten Brotscheiben sein). Das Eiklar zu einem Schnee schlagen und 10 Minuten bevor der Scheiterhaufen aus dem Backrohr genommen wird, gleichmäßig über den Scheiterhaufen streichen.  Im vorgeheizten Backofen den Scheiterhaufen/Ofenschlupfer bei 200° 40-45 Minuten backen. Kurz vor dem Herausnehmen die Marmelade über den Schnee streichen. Den fertigen Scheiterhaufen auf Teller servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Als Alternative können sie alte Semmeln, altes Weißbrot oder einen alten Striezel nehmen. Das macht ihren leckeren Scheiterhaufen/Ofenschlupfer noch günstiger.
 Preis pro Person ~0,74 Euro 
Nährwerte pro Person:    773 kcal
                                       3233 kj 
                                       21g Eiweiß/Protein
                                       16,4g Fett
                                       137g verwertbare Kohlenhydrate
Toast Hawai                                            
Zutaten für 6 Personen
12 Scheiben Toastbrot  50 Cent
6 dicke Scheiben Schinken  2 Euro
6 Scheiben Gouda  1 Euro
6 Scheiben Ananas  1 Euro
20g Butter  10 Cent
Salz
Pfeffer 		Toast Hawai
,@Michel vom Berch/pixelio
Und so wird es gemacht:
Zuerst das Toastbrot im Backofen bei 180° leicht antoasten.
Dann die Brote mit Butter bestreichen und in folgender Reihenfolge belegen:
Schinken, Ananas und Käse. Mit Salz und Pfeffer würzen und das zweite Toastbrot darauf.
 In den Backofen auf das Backblech bei 180° so lange backen bis der Käse leicht zerlaufen ist.
Ein schnelles leichtes Gericht für Zwischendurch.
Preis pro Person ~77 Cent
Nährwerte pro Person:  312 kcal
                                     1306 kj
                                     14,9g Eiweiß/Protein
                                     17,2g Fett
                                     34,2g verwertbare Kohlenhydrate
Grießschmarren
Zutaten für 6 Personen
1,2 l Milch  1,2 Euro
500g Grieß  1 Euro
70g Rosinen  40 Cent
3 Esslöffel Margarine  30 Cent
3 Esslöffel Staubzucker  5 Cent
Salz 		Grießschmarren
,@Kurt Bouda/pixelio
Und so wird es gemacht:
In einem Topf die Milch leicht salzen und während des Aufkochens den Grieß unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Sobald die Grießmasse dicklich wird, die Rosinen dazugeben und den Grießmasse auskühlen lassen.
In einer Pfanne die Margarine erhitzen und die Grießmasse goldgelb rösten.
Auf Teller servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Eine leckere, günstige und sättigende süße Mahlzeit.
Preis pro Person ~0,49 Euro 
Nährwerte pro Person:    553 kcal
                                       2314 kj 
                                       15,9g Eiweiß/Protein
                                       17,2g Fett
                                       83,4g verwertbare Kohlenhydrate
Reis Ragout               
Zutaten für 6 Personen
4 Becher Langkornreis (ca. 600g)  90 Cent
300g Hackfleisch  1,35 Euro
500g Tomaten  75 Cent
1 Zwiebel  8 Cent
250ml Rotwein  75 Cent
1l Instantsuppe  15 Cent
30g Butter  15 Cent
1 Teelöffel Oregano  10 Cent
50g geriebener Parmesan  40 Cent
2 Esslöffel Olivenöl  4 Cent
Salz
Pfeffer 		Reisragout
Und so wird es gemacht:
Zwiebel schälen und klein schneiden. Tomaten schälen und klein schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Das Hackfleisch dazu und 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Rotwein ablöschen. Reis, Tomaten und Oregano einrühren und mit der Suppe aufkochen. Deckel auf den Topf und 20-25 Minuten dünsten. Zum Schluß mit der Butter verrühren und mit dem Parmesan bestreuen.
Preis pro Person ~0,78 Euro
Nährwerte pro Person:    407 kcal
                                     1705 kj
                                     18,4g Eiweiß/Protein
                                     17,3g Fett
                                     37,7g verwertbare Kohlenhydrate
Gemüsegratin                      
Zutaten für 6 Personen
500g Kartoffel  37 Cent
500g Karotten  60 Cent
1 Stk Lauch  1 Euro
500g Blumenkohl  70 Cent
200g Gouda  2 Euro
375g Sauerrahm  75 Cent
3 Teelöffel Senf  15 Cent
30g Butter oder Margarine  14 Cent
Salz
Pfeffer 		Blumenkohl
,@Thorsten Freyer/pixelio
Und so wird es gemacht:
Kartoffel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Karotten schälen und schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Den Gouda fein reiben. Karotten und Kartoffel in einen Topf geben und mit Wasser gut bedecken, salzen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht auf mittlere Stufe zurückdrehen, den Lauch und den Kohl beifügen. Nun den Topf mit einen Deckel zudecken. Nach ca. 10 Minuten das Gemüse in ein Sieb und abtropfen lassen. Inzwischen das Backrohr auf 200° anheizen und den Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit Senf verrühren. Während des Rührens mit Pfeffer würzen.
Eine feuerfeste Gratinform mit der Butter oder Margarine ausschmieren und das Gemüse hinein. Die Rahmcreme gleichmäßig über das Gemüse verteilen. Zum Schluß noch den geriebenen Gouda über die Rahmcreme streuen.
Den Gemüsegratin auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
Preis pro Person ~0,79 Euro
Nährwerte pro Person:    324 kcal
                                     1357 kj
                                     13,7g Eiweiß/Protein
                                     18,6g Fett
                                     21g verwertbare Kohlenhydrate
Mais Paprika Laibchen mit Kartoffelpüree
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für Laibchen:
2 rote Paprika  1 Euro
4 Maiskolben  2 Euro
4 Eier  80 Cent  80 Cent
3 Esslöffel Petersilie  30 Cent
6 Esslöffel Öl  6 Cent
Salz
Pfeffer		 Maiskolben
,@BiritH/pixelio
Zutaten für Kartoffelpüree:
750g Kartoffel  60 Cent
40g Butter  20 Cent
100ml Milch  10 Cent
1/2 Teelöffel Salz  1 Cent
Und so wird es gemacht:
Laibchen:
Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Körner vom Mais mit einem Messer entfernen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Maiskörner bei mittlerer Hitze
kurz anbraten. Die Paprika nach ca. 3 Minuten dazugeben und nochmals unter ständigem Rühren 3 Minuten braten.
Dann das angebratene Gemüse in eine Schüssel geben und mit der Petersilie vermischen. Die Eier in einem Glas verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Gemüse vermischen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Nun die Gemüsemischung mit einem gehäuften Esslöffel in die Pfanne geben und beidseitig braten.
Kartoffelpüree:
Kartoffel waschen, schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Die gekochten Kartoffel durch eine Kartoffelpresse drücken und in eien Schüssel geben. In einem Topf die Butter schmelzen und
die Milch dazugeben und erwärmen. Mit dem 1/2 Teelöffel Salz würzen. Dieses Milchgemisch zu den gepressten Kartoffeln dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Preis pro Person ~0,85 Euro
Nährwerte pro Person:    326 kcal
                                     1363 kj
                                     11g Eiweiß/Protein
                                     18,7g Fett
                                     27,5g verwertbare Kohlenhydrate
gebratener Curryreis    
Zutaten für 6 Personen
3 Becher Langkornreis (ca. 450g)  60 Cent 
200g Puttenfleisch  1,60 Euro
100g Schweinefleisch  70 Cent
4 Knoblauchzehen  15 Cent
2 Schalotten  40 Cent
60g Ingwer  40 Cent
1 Stange Lauch  20 Cent
6 EL Öl  10 Cent
2 EL Currypulver  10 Cent
2 Eier  40 Cent
Salz
weißer Pfeffer 		Reis
@Maria Lanznaster/pixelio
Und so wird es gemacht:
Die 3 Becher Reis, mit 6 Becher Wasser in einen Topf. Dann leicht salzen, den Deckel auf den Topf und kochen. Wenn das Wasser zum Kochen anfängt, den Deckel abnehmen und den Reis auf mittlerer Stufe noch 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Dann den Herd abschalten und noch 5 Minuten mit der Resthitze blubbern lassen.
Inzwischen Puten und Schweinefleisch würfeln. Knoblauch, Ingwer und Schalotten schälen und würfeln. Lauch in dünne Ringe schneiden.
In einem großem Wok das Öl erhitzen und Puttenfleisch, Schweinefleisch, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Lauch und das Currypulver unter ständigem Rühren ca. 4-5 Minuten anbraten.
Die Eier verquirlen und mit dem Wok Inhalt vermischen. Den gekochten Reis beigeben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten. Während des Bratens noch nach Geschmack salzen und pfeffern.
Ein einfaches billiges aber doch sehr nährreiches Reisrezept.
 Preis pro Person ~0,78 Euro
Nährwerte pro Person:    333 kcal
                                     1395 kj
                                     16,7g Eiweiß/Protein
                                     18,8g Fett
                                     23,3g verwertbare Kohlenhydrate
Äpfel im Schlafrock
Zutaten für 6 Personen
6 Eier  1,20 Euro
6 große Äpfel(ca. 1,5kg)  1,50 Euro
1 1/2 Packungen Vanillezucker  30 Cent
3/8l Milch  35 Cent
360g Mehl  40 Cent
Öl  zum Rausbacken 30 Cent
4 Esslöffel Staubzucker  8 Cent 		Äpfel im Schlafrock
Und so wird es gemacht:
Von den Eiern Eiklar und Dotter trennen. Den Dotter in einer Schüssel mit dem Vanillezucker rühren. Dann das Mehl und die Milch hinzufügen und weiter rühren. Das Eiklar zu einem Schaum schlagen und mit dem Mehl, Dotter, Milch und Vanillezucker zu einer cremigen Masse rühren.
Die Äpfel schälen, mit einem Apfelentkerner die Kerne ausstechen und in Scheiben schneiden. Diese in die cremige Masse eintauchen und in einer Pfanne goldgelb herausbacken.
Tipp: Da es sehr viele Äpfel im Schlafrock sind (ca. 45-50), verwenden sie 2 Pfannen zum Herausbacken dieser süßen Mehlspeise.
Auf Teller servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Eine leckere, günstige und sättigende süße Mahlzeit.
Wenn sie nur eine Nachspeise von diesen Äpfel im Schlafrock wollen, empfehle ich nur die Hälfte der Zutaten zu verwenden. Sind dann noch immer 4 Stück pro Person; wie im Bild abgebildet.
Preis pro Person ~0,74 Euro 
Nährwerte pro Person:    592 kcal
                                       2478 kj 
                                       17,8g Eiweiß/Protein
                                       19,1g Fett
                                       83,7g verwertbare Kohlenhydrate
Brösel-Nudeln mit Butter und Zucker
Zutaten für 6 Personen                        
1000g Teigwaren 1,50 Euro
100g Butter 52 Cent
200 Gramm Semmelbrösel 20 Cent
50 Gramm Staubzucker 5 Cent
Zimt		 Nudelgericht
,@Joujou/pixelio
Und so wird es gemacht:
Die Teigwaren in kochendem Salzwasser je nach Geschmack gar kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Brösel anrösten. Je nach Geschmack etwas Zimt unter die Brösel mischen. Teigwaren in die Pfanne und gut durchmischen. Auf Teller servieren und Staubzucker drüber.
Preis pro Person ~0,45 Euro
Nährwerte pro Person:    859 kcal
                                     3587 kj
                                     26,1g Eiweiß/Protein
                                     19,2g Fett
                                     137,1g verwertbare Kohlenhydrate
gebackener Obst Brot Pudding       
Zutaten für 6 Personen
10 Scheiben Toastbrot  40 Cent
6 Eier  1,20 Euro
2 Äpfel  50 Cent
1 Birne  40 Cent
2 Bananen  50 Cent
1/2l Milch  50 Cent
50g Butter  25 Cent
60g Staubzucker  10 Cent
1/2 Teelöffel Zimt  10 Cent 		Toastbrot
,@wrw/pixelio
Und so wird es gemacht:
Obst waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Backofen auf 160° aufheizen.
Toastbrote mit Butter bestreichen.
Die Hälfte der Toastbrotscheiben mit der Butterseite nach oben in eine passende Auflaufform legen. Die geschnittenen Obststücke darüber streuen und die restlichen Toastbrotscheiben mit der Butterseite nach oben darauf legen.
Eier, Milch und Zucker in einer Schüssel verquirlen und über die Toastbrotscheiben gießen. Mit Zimt bestreuen und 1 Stunde im Backrohr mit 160° goldbraun backen.
Preis pro Person ~66 Cent
Nährwerte pro Person:  453 kcal
                                   1894kj
                                   14,8g Eiweiß/Protein
                                   19,3g Fett
                                   54,6g verwertbare Kohlenhydrate


Schinken Käse Hörnchen
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für den Teig
200g Topfen (Quark)  50 Cent
6 Esslöffel Milch  6 Cent
6 Esslöffel Öl  6 Cent
350g Mehl+50g für Arbeitsfläche  40 Cent
1 Packung Backpulver  8 Cent
1 großes Ei+1 Ei zum Bestreichen  40 Cent
1 1/2 Teelöffel Salz 1 Cent
 		Schinken Käse Hörnchen
,@Joujou/pixelio
Zutaten für die Fülle
200g Schinken  2,6 Euro
150g Kräuterschmelzkäse  75 Cent
Und so wird es gemacht:
Teig
In einer Schüssel Topfen, Milch, Öl, 1 Ei und Salz vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche so ausrollen, daß man 6 Dreiecke mit einer Größe von ca. 7x15 cm ausschneiden kann.
Den Schinken in dünne Scheiben und den Käse kleinwürfelig schneiden. Beides gleichmäßig auf die 6 Teigstücke verteilen. Dann die Teigstücke zusammen rollen und die Ränder gut zusammendrücken.
1 Ei versprudeln und damit die Schinken Käse Hörnchen bestreichen.
Das Backrohr auf 200° anheizen und die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.
Preis pro Person ~81 Cent
Nährwerte pro Person:    492 kcal
                                     2058 kj
                                     24,5g Eiweiß/Protein
                                     19,6g Fett
                                     56,3g verwertbare Kohlenhydrate
Kräuterkartoffel Pfannkuchen
Zutaten für 6 Personen
1,5kg Kartoffel  1,13 Euro
4 Esslöffel Petersilie  30 Cent
4 Esslöffel Schnittlauch  20 Cent
100g Butter  60 Cent
5 Esslöffel Öl  5 Cent
Salz
Pfeffer 		Kartoffel Kräuter Pfannkuchen
,@Müllerchen/pixelio
Und so wird es gemacht:
Rohe Kartoffel schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffel in einem Sieb fest ausdrücken, damit der Kartoffelsaft ablaufen kann. Petersilie und Schnittlauch hacken und mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die fertige Masse löffelweise in das heiße Fett geben und beidseitig goldbraun herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backrohr bei 120° warm halten, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
Preis pro Person ~35 Cent
Nährwerte pro Person:  361 kcal
                                     1509 kj
                                     5,1g Eiweiß/Protein
                                     20,8g Fett
                                     37,1g verwertbare Kohlenhydrate

Gemüse Nudeln                       
Zutaten für 6 Personen
750g Bandnudeln  1,13 Euro
500g Paprika  2 Euro
600g Tomaten 90 Cent
1 Zwiebel  8 Cent
100ml Olivenöl  35 Cent
Kräuter
Salz
Pfeffer
Und so wird es gemacht:		 Gemüsenudeln
Paprika und Tomaten klein schneiden und in einen großen Topf mit dem Olivenöl geben. Einen Schuss Wasser und die klein geschnittenen Zwiebel dazugeben. Während  des Kochens bei mittlerer Hitze die Kräuter, das Salz und den Pfeffer einrühren. Das ganze 25 Minuten lang. Während der Gemüsetopf kocht, die Nudeln in kochendem Salzwasser je nach Geschmack gar kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nudeln auf die Teller verteilen und gekochtes Gemüse darauf.
Preis pro Person ~0,74 Euro
Nährwerte pro Person:    623 kcal
                                     2606 kj
                                     18,5g Eiweiß/Protein
                                     20,9g Fett
                                     93,5g verwertbare Kohlenhydrate

Grüner Salat mit Gurke und Avocado
Zutaten für 6 Personen                        
2 Kopfsalate  1,40 Euro
1 Gurke  70 Cent
2 Avocado  2 Euro
4 Esslöffel Kürbiskernöl  30 Cent
2 Esslöffel Balsamico Essig  10
20 Tropfen Tabasco  10 Cent
italienische Kräuter  5 Cent
Salz
1/2 Weißbrot  1 Euro		 Gurken
,@BirgitH/pixelio
Und so wird es gemacht:
Den Salat reinigen und trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Avocado entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Kürbiskernöl, Balsamico Essig und Tabasco in einer kleinen Schüssel mischen und mit Salz abschmecken. Dieses Dressing über den Salat verteilen und die Kräuter auf den Salat streuen.
Avocados zählen zu den Obstsorten, die am meisten Fette und kcal haben. Mit dem Weißbrot dazu ist dieser Salat ziemlich Kalorienreich und Fetthaltig.
Deswegen eignet sich dieser Salat für eine leichte Hauptspeise. Als Alternative, wenn der Kopfsalat zu teuer ist nehmen sie Chinakohl.
Preis pro Person ~0,79 Euro
Nährwerte pro Person:    396 kcal
                                     1657 kj
                                     8,9g Eiweiß/Protein
                                     21,g Fett
                                     6,4g verwertbare Kohlenhydrate
Chili Con Carne Reistopf             
Zutaten für 6 Personen
500g Hackfleisch (gemischt)  2,25 Euro
2 Becher Reis (ca. 500g)  50 Cent
2 Zwiebel  16 Cent
300g Tomaten  45 Cent
1 Dose Maiskörner (340g)  80 Cent
1 Dose rote Kidney Bohnen (410g)  40 Cent
3 Esslöffel Sonnenblumenöl  30 Cent
Tomatenmark
Wasser
Kümmel
Salz
Pfeffer
Oregano
Paprikapulver
Gewürze ca. 10 Cent 		Kidneybohnen
,@Klaus Steves/pixelio
Und so wird es gemacht:
Zwiebel klein schneiden, Tomaten waschen und schälen.
Zuerst die 2 Becher Reis, dann 4 Becher Wasser in einen Topf. Dann leicht salzen, den Deckel auf den Topf und kochen. Wenn das Wasser zum Kochen anfängt, den Deckel abnehmen und den Reis auf mittlerer Stufe noch 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Dann den Herd abschalten und noch 5 Minuten mit der Resthitze blubbern lassen.
Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf oder Wok heiß machen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten. Dieses mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten, Kidneybohnen und Mais mit etwas Wasser und Tomatenmark dazugeben und aufkochen. Mit Salz Pfeffer, Kümmel und Oregano würzen. Nun wird der fertige Reis in den Topf dazugegeben und ca. 10 Minuten geköchelt. Zum Schluss noch mit Paprikapulver abschmecken.
Tipp für Tomaten schälen:
Tomaten oben und unten kreuzweise einschneiden und kurz in heißes Wasser legen. Dann kann man die Tomaten leicht abschälen.
 Preis pro Person ~0,83 Euro
Nährwerte pro Person:    402 kcal
                                     1681 kj
                                     22,3g Eiweiß/Protein
                                     21,2g Fett
                                     30,3g verwertbare Kohlenhydrate
bunter Gemüseeintopf
Zutaten für 6 Personen
600g Kürbisfleisch  2 Euro
200g grüne Fisolen/Bohnen  50 Cent
1 roter Paprika  40 Cent
1 grüner Paprika  40 Cent
1 Zucchini  70 Cent
1 Kohlrabi  60 Cent
1 großer Zwiebel  16 Cent
3 Knoblauchzehen  10 Cent
2 Tl Majoran  5 Cent
2 El getrocknete Kräuter  20 Cent
1 Tl Kümmel  10 Cent
1/8l Olivenöl  30 Cent
1/8l Weißwein  30 Cent
1/4l Wasser
Salz
Pfeffer 		Gemüse




,@AngelaL/pixelio
Und so wird es gemacht:
Alles Gemüse schälen, putzen und in Würfel schneiden (1cm groß).
Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben. Mit Kräuter, Salz, Kümmel, Majoran und Pfeffer würzen und umrühren. Mit Wasser, Öl und Weißwein aufgießen.
Die Auflaufform mit einer Alufolie bedecken und in das auf 150° vorgewärmte Backrohr geben. Dann bei 150° garen lassen. Ungefähr 50-60 Minuten bis das Gemüse bissfest ist. Aufpassen das das Gemüse nicht zu lange im Backrohr ist, sonst wird es matschig.

Der bunte Gemüseeintopf ist etwas für kalorienbewusste Menschen oder einfach einmal für eine leichte Mahlzeit und er entwickelt ein tolles Aroma durch das Erhitzen des Gemüses.
 Preis pro Person ~99 Cent
Nährwerte pro Person:    264 kcal
                                     1105 kj
                                     3,6g Eiweiß/Protein
                                     21,2g Fett
                                     10,7g verwertbare Kohlenhydrate
Eiernockerl  
Zutaten für 6 Personen
600g Weizenmehl  Typ 405  60 Cent
6 Eier (für Nockerl) 1,2 Euro
4 Eier (für Eiermasse)  80 Cent
4 Esslöffel Butter  30 Cent
200ml Wasser
Salz
Pfeffer		 Spätzle
,@siepmannH/pixelio
Und so wird es gemacht:
Mehl, Eier, Wasser und etwas Salz in einer Schüssel vermengen und schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Wenn der Teig langsam vom Mixer fließt ohne zu reißen ist er richtig. Andernfalls entweder mehr Mehl oder mehr Wasser zugeben. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht 2 Löffel Teig rausholen und auf einem Brett glatt streichen. Mit einem Schaber kleine Stücke vom Teig direkt in den Topf schaben. Wenn die Nockerl an die Wasseroberfläche zurückkommen, sie mit einem Schaumlöffel rausnehmen und in ein Sieb, das über eine Schüssel gestellt wird, abtropfen lassen. Diesen Vorgang solange wiederholen bis kein Teig mehr im Wasser ist. Sollte kein Wasser mehr im Topf sein, nachfüllen und wieder zum Kochen bringen.
Die 4 Eier in ein Glas schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Nockerln unter ständigem Schwänken darin erhitzen. Die Eier über die Nockerl gießen und ca. 2 Minuten anziehen lassen.
Tipp für Nockerl machen:
Tipp 1: Den Schaber und das Brett in das kochende Wasser halten bevor der Teig verarbeitet wird. Verhindert das Ankleben des Teiges an Brett und Schaber.
Tipp 2: Wenn sie statt Leitungswasser Mineralwasser verwenden wird der Teig etwas lockerer.
Tipp 3: Wollen sie mehr Ballaststoffe und Vitamine verwenden sie Vollkornmehl.
Mit unserem leckeren grünen Salat genießen.
Preis pro Person ~0,48 Euro
Nährwerte pro Person:  576 kcal
                                     2409 kj
                                     23,6g Eiweiß/Protein
                                     21,7g Fett
                                     71,7g verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffel-Zucchini Gratin
Zutaten für 4 Personen
1kg mehlige Kartoffel  75 Cent
1 Zucchini  1 Euro
3 Tomaten  40 Cent
1 Zwiebel  16 Cent
250ml Milch  35 Cent
250ml Sahne  70 Cent
2 Knoblauchzehen  7 Cent
2 Esslöffel Butter  20 Cent
1 Esslöffel Majoran  5 Cent
1 Esslöffel Olivenöl  3 Cent
Salz
Pfeffer 		Kartoffel Gratin
,@wrw/pixelio
Und so wird es gemacht:
Zwiebel schälen und in längliche Stücke schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch fein zerdrücken oder mit einer  Knoblauchpresse zerdrücken.
Das Backrohr auf 180° vorheizen.
Eine Gratinform mit der Butter einstreichen. die Hälfte der Kartoffel in die Gratinform schichten und darauf Zwiebel, Zucchini und Tomaten verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Dann die restlichen Kartoffel aufschichten. Noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen und mit Knoblauch bestreuen. Milch und Sahne darüber gießen.
Kartoffel-Zucchini Gratin bei 180° Grad ca. 45 Minuten goldgelb backen.
Tipp für Tomaten schälen:
Tomaten kreuzweise oben und unten einschneiden und kurz in heißes Wasser legen. Dann kann man sie leicht abschälen.
Preis pro Person ~61 Cent
Nährwerte pro Person:  370 kcal
                                     1547 kj
                                     8g Eiweiß/Protein
                                     22g Fett
                                     25,4g verwertbare Kohlenhydrate
Topfenspatzen  
Zutaten für 6 Personen
500g Weizenmehl  Typ 405  50 Cent
5 Eier  1 Euro
400ml Sauerrahm  80 Cent
150g geriebener Parmesan  1,2 Euro
150g fein geschnittener Schinken  1,9 Euro
4 Esslöffel Butter  30 Cent
Salz		 Spätzlepresse
,@Hans-Peter Häge/pixelio
Und so wird es gemacht:
Mehl, Eier, Sauerrahm und etwas Salz in einer Schüssel vermengen und schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Wenn der Teig langsam vom Mixer fließt ohne zu reißen ist er richtig. Andernfalls entweder mehr Mehl oder mehr Wasser zugeben. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht 2 Löffel Teig rausholen und auf einem Brett glatt streichen. Mit einem Schaber kleine Stücke vom Teig direkt in den Topf schaben. Alternativ können sie auch eine Spätzlepresse verwenden. Wenn die Spätzle an die Wasseroberfläche zurückkommen, sie mit einem Schaumlöffel rausnehmen und in ein Sieb, das über eine Schüssel gestellt wird, abtropfen lassen. Diesen Vorgang solange wiederholen bis kein Teig mehr im Wasser ist. Sollte kein Wasser mehr im Topf sein, nachfüllen und wieder zum Kochen bringen.
Die Spätzle noch einmal kurz in heißem Wasser erhitzen und in einer Pfanne mit Butter schwenken. Mit geriebenen Parmesan bestreuen und mit den Schinkenstreifen belegen.
Tipp für Spätzle machen:
Tipp 1: Den Schaber und das Brett in das kochende Wasser halten bevor der Teig verarbeitet wird. Verhindert das Ankleben des Teiges an Brett und Schaber.Oder noch einfacher, verwenden sie eine Spätzlepresse.
Tipp 2: Wollen sie mehr Ballaststoffe und Vitamine verwenden sie Vollkornmehl.
Preis pro Person ~0,95 Euro
Nährwerte pro Person:  579 kcal
                                     2422 kj
                                     31,5g Eiweiß/Protein
                                     23g Fett
                                     61,9g verwertbare Kohlenhydrate

Kartoffelauflauf
Zutaten für 6 Personen
1,5kg Kartoffel  1,13 Euro
250g Gouda  2,75 Euro
3 Eier  60 Cent
250ml Sauerrahm  50 Cent
50ml Milch  5 Cent
2 Esslöffel Margarine  20 Cent
Salz
Pfeffer		 Kartoffelauflauf
,@wrw/pixelio
Und so wird es gemacht:
Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Die gekochten Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit der Margarine einfetten. Die geschnittenen Kartoffel in die Auflaufform. Den Sauerrahm mit der Milch und den Eiern verquirlen und über die Kartoffel gießen.  Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse entweder reiben oder in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig über die Kartoffel streuen.
Im vorgeheiztem Backrohr auf mittlerer Schiene bei 200° 20 Minuten backen.
Der Käse sollte ganz zerschmolzen sein.
Preis pro Person ~0,87 Euro
Nährwerte pro Person:    298 kcal
                                     1247 kj
                                     20,8g Eiweiß/Protein
                                     24,7g Fett
                                     39,2g verwertbare Kohlenhydrate
Hascheehörnchen mit Lauch
Zutaten für 6 Personen                        
600g Spiralnudeln 90 Cent
600g Hackfleisch  2,40 Euro
3 Esslöffel Sonnenblumenöl  3 Cent
2 Zwiebel  16 Cent
2 Knoblauchzehen  7 Cent
3 Esslöffel Tomatenmark  10 Cent
2 Stück Lauch  15 Cent
Salz
Pfeffer		 Hascheehörnchen mit Lauch
,@m.-gade/pixelio
Und so wird es gemacht:
Zwieblel und Knoblauch klein schneiden. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne heiß machen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Dieses mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den geputzten Lauch untermischen. Das Tomatenmark noch dazugeben, gut verrühren und kochen lassen. In der Zwischenzeit die Teigwaren in kochendem Salzwasser je nach Geschmack gar kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nudeln auf Teller servieren und Hackfleisch darüber.
Tipp: Nehmen sie den leckeren grünen Salat mit Zucker dazu.
Preis pro Person ~0,64 Euro/0,92 Euro mit Salat
Nährwerte pro Person:    667/764 kcal
                                     2784/3189 kj
                                     33/33,7g Eiweiß/Protein
                                     24,9/29,2g Fett
                                     77,6/91,5g verwertbare Kohlenhydrate




Baguette Wenn sie wissen möchten wieviele kcal oder Fett ihre Mahlzeit hat, können sie dies leicht mit unserem Kalorienrechner sich ausrechnen lassen. Sie brauchen nur die Lebensmittel auswählen, die sie für ihre Mahlzeit verwenden und die genaue Gramm Angabe eingeben und schon sagt ihnen der Kalorienrechner wieviel kcal, kj und Fett ihre Mahlzeit hat.
 
 
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