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,@Maria-Lanznaster/pixelio
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Omas
1 Euro Kartoffel Rezepte/Gerichte
Kartoffel
zählen
zu den
Grundnahrungsmittel, die durch ihren hohen Kohlehydratenanteil
besonders nährreich sind. Deswegen kann man mit einfachen
Kartoffelgerichten billig satt werden.
Hier finden sie die einfachsten, günstigsten aber trotzdem
leckeren Kartoffel Kochrezepte.
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Alle Preise sind
Durchschnitts Einkaufspreise. Sie werden manchmal bei
Angeboten oder mit Billigprodukten
ihre Mahlzeit noch billiger
bekommen, aber saisonbedingt auch
hie und da etwas mehr für ihre Zutaten bezahlen
müssen. Aber im Durchschnitt werden sie bei allen Gerichten
unter 1
Euro bleiben.
Tipp
für billiges Kochen! Verzichten sie auf
Fertigprodukte und kochen sie nach den jeweiligen Aktionsprodukten.
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Kartoffelpuffer,
Reibekuchen
Zutaten für 6 Personen
1,5kg mehlige
Kartoffel
1,13 Euro
3 Eier 60 Cent
3 Knoblauchzehen 15 Cent
150g Mehl Typ 405 15 Cent
9 Esslöffel Öl 7 Cent
Salz
Pfeffer |
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Und
so wird es gemacht:
Rohe Kartoffel
schälen und
reiben. Knoblauch fein
zerdrücken oder mit einer Knoblauchpresse
zerdrücken.
Die geriebenen Kartoffel in einem Sieb fest ausdrücken, damit
der
Kartoffelsaft ablaufen kann. Mehl, Knoblauch, Eier und Kartoffeln
vermischen, salzen und pfeffern. Die fertige Masse löffelweise
in
das heiße Fett geben und beidseitig goldbraun herausbacken. Auf
Küchenpapier abtropfen lassen und im Backrohr bei 120°
warm halten, bis alle Kartoffelpuffer fertig sind.
Eines der billigsten,einfachsten aber sehr
nährreichen
Mahlzeit.
Preis pro Person ~0,36 Euro
Nährwerte pro Person: 404 kcal
1692 kj
14,6g
Eiweiß/Protein
4,3g Fett
75,5g
verwertbare Kohlenhydrate
Schinken-Bratkartoffel
Zutaten
für 6 Personen
1kg
Kartoffel
75 Cent
1 Scheibe Beinschinken 300g 3,9 Euro
1 Bund Schnittlauch 60 Cent
4 Esslöffel Öl 4 Cent
Salz
Pfeffer |
,@Edith-Ochs/pixelio |
Und
so wird es gemacht:
Kartoffel in
gesalzenem Wasser kochen. Die
gekochten Kartoffel schälen und kalt werden lassen. Den
Schinken in Würfelform schneiden. Schnittlauch schneiden. Die
kalten Kartoffel in Scheiben schneiden und in einer mit Öl
erhitzten Pfanne anbraten. Während des Anbratens die Kartoffel
mit Salz und Pfeffer würzen. Dann noch den Schinken mitbraten
und zum Schluss den Schnittlauch unterrühren.
Eine ganz einfache Mahlzeit, schnell zubereitet.
Preis pro Person ~0,88 Euro
Nährwerte pro Person: 250 kcal
1049 kj
13,1g
Eiweiß/Protein
10,7g Fett
24,7g
verwertbare Kohlenhydrate
Und
so wird es gemacht:
Kartoffel in
gesalzenem Wasser
kochen. Die
gekochten Kartoffel schälen und servieren. Die Kartoffel
salzen und mit Butter genießen.
Eine gesunde aber doch nährreiche Mahlzeit.
Preis
pro Person ~0,45 Euro
Nährwerte pro Person: 548 kcal
2291 kj
7g
Eiweiß/Protein
35g Fett
49,6g
verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffelauflauf
Zutaten für 6 Personen
1,5kg
Kartoffel
1,13 Euro
250g Gouda 2,75 Euro
3 Eier 60 Cent
250ml Sauerrahm 50 Cent
50ml Milch 5 Cent
2 Esslöffel Margarine 20 Cent
Salz
Pfeffer |
,@wrw/pixelio |
Und
so wird es gemacht:
Kartoffel in
gesalzenem Wasser
kochen. Die
gekochten Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Eine
Auflaufform mit der Margarine einfetten. Die geschnittenen Kartoffel in
die
Auflaufform.
Den Sauerrahm mit der Milch und den Eiern verquirlen
und über die Kartoffel gießen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Den Käse
entweder reiben oder in kleine Stücke schneiden und
gleichmäßig über die Kartoffel streuen.
Im vorgeheiztem Backrohr auf mittlerer Schiene bei 200° 20
Minuten backen.
Der Käse sollte ganz zerschmolzen sein.
Preis
pro Person ~0,87 Euro
Nährwerte pro Person: 298 kcal
1247 kj
20,8g
Eiweiß/Protein
24,7g Fett
39,2g
verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffelpfanne mit
Hackfleisch
Zutaten für 6 Personen
1,5kg
Kartoffel
1,13 Euro
600g Hackfleisch (gemischt) 2,40 Euro
2 Zwiebel 16 Cent
2 Eier 40 Cent
250ml Sauerrahm 50 Cent
4 Knoblauchzehen 14 Cent
1 Bund Petersilie 80 Cent
2 Esslöffel Semmelbrösel 2 Cent
1 Teelöffel Majoran 2 Cent
1 Suppenwürfel 10 Cent
6 Esslöffel Öl 6 Cent
Salz
Pfeffer
Kümmel
Rosmarin |
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Und
so wird es gemacht:
Zwiebel
klein schneiden, Knoblauch zerdrücken
oder pressen und Petersilie hacken. Kartoffel in gesalzenem Wasser
kochen.
3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und
die Zwiebel dünsten. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und 5
Minuten anbraten. Etwas Majoran, Rosmarin und Kümmel
untermischen. Dann den Suppenwürfel reinbröseln und
den Knoblauch dazugeben, kräftig durchmischen und fertig
braten. Die
gekochten Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform
mit 3
Esslöffel Öl einfetten. 2/3 der
geschnittenen Kartoffel in eine Auflaufform, mit
Salz und Pfeffer würzen, das
Hackfleisch darüber und die restlichen Kartoffel über
das Hackfleisch. Den Sauerrahm mit 2 Eidottern, Petersilie und einer
Brise Salz verrühren. Das ganze über die Kartoffel
gleichmäßig verteilen. Zum Schluss noch die
Semmelbrösel darüber streuen. Im vorgeheiztem
Backrohr auf mittlerer Schiene bei 200° 35
Minuten backen.
Preis pro Person
~0,96 Euro
Nährwerte pro Person: 613 kcal
2563 kj
30,1g
Eiweiß/Protein
33,3g Fett
40,2g
verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffel Topfen Taschen
(Quarkkeulchen)
Zutaten
für 6 Personen
1kg Kartoffel
75 Cent
500g Topfen 1 Euro
250g Mehl 25 Cent
2 Eier 40 Cent
ca. 5 Esslöffel Öl 5 Cent
2 Esslöffel Staubzucker 4 Cent
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,@knipseline/pixelio |
Und
so wird es gemacht:
Kartoffel in
gesalzenem Wasser
kochen. Die
gekochten Kartoffel kalt werden lassen
und schälen.
Die
Kartoffel mit
einer Kartoffelpresse
zerdrücken. In einer Schüssel die
zerdrückten Kartoffel mit dem Topfen, Mehl und den Eiern einen
Teig kneten.
Die Hände bemehlen und aus dem Teig Taschen formen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Taschen goldbraun
rausbacken.
Auf Teller servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Preis
pro Person ~0,42 Euro
Nährwerte pro Person: 455 kcal
1904 kj
21,1g
Eiweiß/Protein
14,1g Fett
60g
verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffelaufstrichbrot
Zutaten
für 6 Personen
12 Scheiben Schwarzbrot 1 Euro
600g mehlige
Kartoffel 40 Cent
ca. 8 Esslöffel Sauerrahm 10 Cent
2 Zwiebel 16 Cent
2 Esslöffel Margarine 30 Cent
2 Esslöffel Petersilie 30 Cent
1/2 Teelöffel Kümmel 10 Cent
Salz
Pfeffer |
,@siepmannH/pixelio
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Und so wird es gemacht:
Kartoffel in gesalzenem Wasser
kochen. Danach die Kartoffel schälen und mit einer Kartoffelpresse
zu einem Kartoffelbrei zerdrücken.
Zwiebel schälen und klein schneiden.
In einer Pfanne die Margarine heiß machen und die Zwiebel
dünsten.
Nach einer kurzen Zeit auch den Kümmel mitdünsten.
Das Zwiebel-Kümmelgemisch mit dem Kartoffelbrei vermischen.
Den Brei noch mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Nun
noch den Kartoffelbrei mit dem Sauerrahm und der Petersilie vermischen
bis eine cremige Masse entsteht.
Den Kartoffelbrei kalt werden lassen und dann auf das Schwarzbrot
streichen.
Preis pro Person ~39 Cent
Nährwerte pro Person: 317 kcal
1326 kj
9,6g
Eiweiß/Protein
7,7g
Fett
54,7g
verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffelgulasch
Zutaten für 6 Personen
1kg Kartoffel 75 Cent
500g Fleischwurst 2,25 Euro
3 Zwiebel 24 Cent
3 Esslöffel Sauerrahm 30 Cent
2 Pfefferoni 50 Cent
2 Maggi Rindfleischwürfel 50 Cent
4 Esslöffel Mehl 4 Cent
3 Esslöffel Öl 3 Cent
ca 500-700ml Wasser
Salz
Pfeffer
Paprikapulver |
,@Romy1971/pixelio
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Und so wird es gemacht:
Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
Kartoffel schälen und in ca 2cm große
Würfel schneiden. Pfeferoni teilen, die Kerne entfernen und
klein schneiden. Fleischwurst würfelig schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Zwiebel
anrösten. Die Kartoffel und Pfeferoni dazugeben und mit Salz,
Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann soviel Wasser in den
Topf geben bis alle Kartoffel mit Wasser bedeckt sind. Die
Rindfleischwürfel noch dazu. Unter mehrmaligen
Umrühren warten bis das Gulasch kocht. Dann mit geschlossenem
Deckel 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln. Kurz vor dem
Ende des Kochvorgangs Mehl und Sauerrahm beifügen, damit das
Gulasch cremiger wird. Die Fleischwurst in den Topf und weitere 5
Minuten kochen.
Besonders lecker
wird das
Kartoffelgulasch
wenn man die Möglichkeit hat, es in einem Kessel auf offenem
Feuer
zubereiten kann.
Preis pro Person
~77 Cent
Nährwerte pro Person: 505 kcal
2113 kj
15g
Eiweiß/Protein
31,6g
Fett
39,3g
verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffel-Zucchini
Gratin
Zutaten für 4 Personen
1kg mehlige Kartoffel
75 Cent
1 Zucchini 1 Euro
3 Tomaten 40 Cent
1 Zwiebel 16 Cent
250ml Milch 35 Cent
250ml Sahne 70 Cent
2 Knoblauchzehen 7 Cent
2 Esslöffel Butter 20 Cent
1 Esslöffel Majoran 5 Cent
1 Esslöffel Olivenöl 3 Cent
Salz
Pfeffer |
,@wrw/pixelio
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Und so wird es gemacht:
Zwiebel schälen und in längliche Stücke
schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Kartoffel
schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten
schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch
fein zerdrücken oder mit einer
Knoblauchpresse
zerdrücken.
Das Backrohr
auf 180° vorheizen.
Eine Gratinform
mit der Butter einstreichen. die Hälfte der Kartoffel in die
Gratinform schichten und darauf Zwiebel, Zucchini und Tomaten
verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit
Olivenöl beträufeln. Dann die restlichen Kartoffel
aufschichten. Noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen und mit
Knoblauch bestreuen. Milch und Sahne darüber gießen.
Kartoffel-Zucchini Gratin bei 180° Grad ca. 45 Minuten goldgelb
backen.
Tipp
für Tomaten schälen:
Tomaten kreuzweise oben und unten einschneiden und kurz in
heißes Wasser legen. Dann kann man sie leicht
abschälen.
Preis pro
Person ~61 Cent
Nährwerte pro Person: 370 kcal
1547 kj
8g
Eiweiß/Protein
22g
Fett
25,4g
verwertbare Kohlenhydrate
Kräuterkartoffel
Pfannkuchen
Zutaten für 6 Personen
1,5kg Kartoffel
1,13 Euro
4
Esslöffel Petersilie
30 Cent
4 Esslöffel Schnittlauch 20 Cent
100g Butter 60 Cent
5 Esslöffel Öl 5 Cent
Salz
Pfeffer |
,@Müllerchen/pixelio
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Und so wird es gemacht:
Rohe Kartoffel
schälen und
reiben. Die geriebenen Kartoffel in einem Sieb
fest ausdrücken, damit
der
Kartoffelsaft ablaufen kann. Petersilie und Schnittlauch hacken und mit
Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Die fertige Masse löffelweise
in
das heiße Fett geben und beidseitig goldbraun herausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backrohr bei
120° warm halten, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
Preis pro Person ~35 Cent
Nährwerte pro Person: 361 kcal
1509 kj
5,1g
Eiweiß/Protein
20,8g
Fett
37,1g
verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffel-Schinken-Bohnen-Gröstl
Zutaten für 6 Personen
500g Kartoffel
38 Cent
500g
grüne Fisolen/Bohnen
1,5 Euro
300g Kochschinken 3 Euro
2 Zwiebel 16 Cent
3 Esslöffel Öl 3 Cent
Salz
Pfeffer
gemahlener Kümmel |
,@Mario
Heinemann/pixelio
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Und so wird es gemacht:
Kartoffel in
gesalzenem Wasser
kochen. Danach die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit die Fisolen waschen und auf einem Sieb abtropfen
lassen.
Dann die Spitzen und den Stielansatz abschneiden. Falls erforderlich
die Fäden abziehen(wenn sie nicht fadenfrei gezüchtet
wurden). Dann die Fisolen im Dampftopf je nach Geschmack 10 -15 Minuten
garen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Schinken in Streifen schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel mit den
Kartoffelscheiben
ca. 5 Minuten anbraten. Dann den geschnittenen Schinken und
die gegarten Fisolen beimischen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz,
Pfeffer und Kümmel würzen und auf Teller anrichten.
Tipp
für etwas runzelige Bohnen/Fisolen:
Die grünen Bohnen eine Viertelstunde in kaltes Wasser legen.
Dann erst schneiden.
Preis pro
Person ~85 Cent
Nährwerte pro Person: 212 kcal
885 kj
13,8g
Eiweiß/Protein
9,2g
Fett
17,9g
verwertbare Kohlenhydrate
Zwiebelauflauf
Zutaten für 6 Personen
1kg Kartoffel
80 Cent
8 große
Zwiebel
70 Cent
250ml Sahne 70 Cent
2 EL Creme Fraiche 10 Cent
2 EL Butter 10 Cent
2 TL
Kümmel
5 Cent
Salz
Pfeffer
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,@Heinz
Ober/pixelio
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Und so wird es gemacht:
Zwiebel schälen und in Ringe
schneiden. Kartoffel schälen und in Scheiben
schneiden. Das Backrohr auf
180° vorheizen.
Eine Gratinform
mit Butter einstreichen und schichtweise Kartoffel und Zwiebel
hineingeben. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Kümmel
würzen. Die oberste Schicht mit Kartoffel füllen.
Sahne mit Creme Fraiche mischen und darübergießen.
40 Minuten bei 180° backen.
Preis
pro Person ~41 Cent
Nährwerte pro Person: 363 kcal
1519 kj
5,7g
Eiweiß/Protein
24g
Fett
30,5g
verwertbare Kohlenhydrate
Kartoffelpfanne
mit Bratwurst und Gemüse
Zutaten
für 6 Personen
1kg Kartoffel
80 Cent
12 kleine Nürnberger 2,50 Euro
1
Stange Lauch
20 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
3 Knoblauchzehen 10 Cent
3 bunte Paprika 1 Euro
Öl zum Braten 5 Cent
2
TL
Kümmel
5 Cent
Salz
Pfeffer
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Und so wird es gemacht:
Kartoffel in
gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen. Die
gekochten Kartoffel schälen und kalt werden lassen.
Zwiebel
schälen und in Ringe
schneiden. Kartoffel in Scheiben
schneiden. Den Lauch in Ringe
schneiden. Knoblauch zerdrücken
oder pressen. Die
Paprika in Streifen schneiden. Dann die Bratwürste in kleine
Stücke schneiden und in einer Pfanne im Fett knusprig braun
braten
und dann aus der Pfanne nehmen. Im Bratwurstfett die Kartoffel goldgelb
braten, dann den Lauch, Zwiebel, Knoblauch und zum Schluss die
Paprikastreifen mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel je
nach
Geschmack würzen.
Dieses Gericht eignet sich sehr gut zur
Resteverwertung, was alles dann
natürlich noch billiger macht. Sie können Fleisch und
Gemüse, das am Vortag übriggeblieben ist dazu
verwenden.
Preis
pro Person ~82 Cent
Nährwerte pro Person: 395 kcal
1656 kj
11g
Eiweiß/Protein
26g
Fett
28g
verwertbare Kohlenhydrate
Champignonrösti
Zutaten für 6 Personen
1kg Kartoffel
80 Cent
200g Champignons 1 Euro
1
EL Zitronensaft
15 Cent
Öl zum braten 10 Cent
2 Zwiebel 40 Cent
1 Eigelb 20 Cent
Salz
Pfeffer
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,@Betty/pixelio
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Und so wird es gemacht:
Kartoffel in
gesalzenem Wasser kochen. Die
gekochten Kartoffel schälen und kalt werden lassen. Kartoffel
und die gereinigten Champignons raspeln und mit Zitronensaft
beträufeln. Zwiebel schälen und klein schneiden und
mit den restlichen Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack
würzen.
Die nun fertigen Rösti beliebig formen (am besten
Laibchenform)und in einer Pfanne mit erhitztem Öl je Seite ca.
5 Minuten braten.
Preis
pro Person ~44 Cent
Nährwerte pro Person: 227 kcal
930 kj
5,4g
Eiweiß/Protein
10,7g
Fett
26g
verwertbare Kohlenhydrate
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,@Gerhard-Fra-a/pixelio |
Wenn
sie wissen möchten
wieviele kcal oder Fett ihre Mahlzeit hat, können sie dies
leicht mit unserem
Kalorienrechner
sich ausrechnen lassen. Sie brauchen nur die Lebensmittel
auswählen, die sie für ihre Mahlzeit verwenden und
die genaue Gramm Angabe
eingeben und schon sagt ihnen der Kalorienrechner wieviel kcal, kj und
Fett ihre Mahlzeit hat. |
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